Come produrlo? UNO SCUDO CONTRO L’OSSIDAZIONE NITROGEN GENERATORS L’azoto in enologia viene utilizzato prevalentemente per prevenire l’ossidazione dei vini, causa di un deterioramento della qualità del prodotto che subisce alterazioni nel colore, nei profumi e nel sapore. Nel mondo dell’enologia si è rapidamente diffusa la tecnica di inertizzazione dei serbatoi di stoccaggio del vino, al fine di ridurre la percentuale di ossigeno a contatto con il prodotto, per mezzo d’immissione d’ azoto in forma gassosa. I nuovi generatori di Azoto Isolcell serie Nimos sono l‘evoluzione dei tradizionali sistemi...

GENERATORI NIMOS PSA A SETACCI MOLECOLARI NIMOS PSA MOLECULAR SIEVE GENERATOR I generatori d’azoto PSA serie NIMOS utilizzano aria compressa a 7–10 bar, convogliata in uno o più filtri pressurizzati contenenti setacci molecolari al carbonio, materiale che ha capacità di trattenere l’ossigeno presente nell’aria. Durante la fase di assorbimento, la concentrazione dell’ossigeno viene ridotta alla percentuale desiderata ed il gas ottenuto viene inviato ad un serbatoio d’accumulo, quindi all’utilizzo. Tutte le operazioni di generazione sono controllate da un PLC, che garantisce una corretta produzione...

TECNICA SPARGING TECHNIQUE SPARGING Processo d’immissione dell’azoto a bassa pressione direttamente nel vino attraverso tubazioni collegate al serbatoio. (Tecnica denominata Sparging). Serve a rimuovere l’ossigeno disciolto nel vino e può essere svolta in più fasi a seconda del risultato che si vuole ottenere. Low pressure nitrogen injection directly into wine, through pipes connected to the tank (technique named Sparging). Used to remove oxygen dissolved in wine and can be repeated in more phases, depending on desired results. TECNICA BLANKETING BLANKETING TECHNIQUE Assicura l’assenza di ossigeno...

Araldica - Braida Az. Vinicola - Tenuta Tre Roveri Pico Maccario - Scrimaglio - Michele Chiarlo - Cossetti - Cascina Castlet - Vigneti Massa - Cantina Soc. di Maranzana – Cantina Soc. di Ricaldone - Fratelli Martini S. Orsola Rovero - F.lli Cavallotto - Terredel Barolo - Ca’ del Baio - La Caudrina - Cornarea - F.lli Giacosa - Ceretto - Rocche dei Manzoni - Cordero di Montezemolo - Cantine Volpi - Ca’ dei Frati - Monte del Fra - Cantina di Gambellara - Aldegheri - Bortolomiol - Podere del Gaio - Prosecco San Gregorio - Az. Agricola Furlan - Col Saliz - Vigne Matte - Puiatti - Jermann - Cantina...

Nitrogen‘s quality Maximum accumulation pressure Dew point, referred to atmospheric pressure Inert gas: nominal flow rate M3/hr – residual oxygen % - ppm Electrical connections Tension Requested air quality (minimum) Electrical power Air pressure, per column (Generator) Oil, maximum permitted concentration Size of solid particles Maximum concentration of particles (dirt) Terms of reference Performance data indicated on the catalogue, refer to the generator‘s functioning at the conditions listed below: Installation Clean and free of contaminants Pressure of reference PSA inlet air temperature...